frokost kl. 9? Det er, når mange skoler begynder at servere det til børn.

frokost kl. 9? Det er, når mange skoler begynder at servere det til børn.

I henhold til føderale regler for det nationale skolefrokostprogram , skal børn i skolen have serveret frokost mellem kl. 10.00 og 14.00. Hvis du tænker, at kl. 10.00 lyder tidligt, så overvej dette: På nogle skoler får børnene frokost kl. 9.00, og mindst én skole i New York City starter kl. 8.58.

New York, som har det største skoledistrikt i landet, er ikke det eneste sted med problemer med frokosttidspunktet, men det er stedet, hvor borgmester Bill de Blasio (D) netop lovede at forsøge at ændre det.

Det skete efter Daily News rapporterede at dens analyse af byens optegnelser fandt, at 'betagende 908 byskoler begynder at servere frokost før kl. 11.00 - takket være mangel på cafeteriaplads og tvivlsom beslutningstagning fra rektorer.' Og den sagde, at dataene var 'næsten identiske' med en rapport for fem år siden fra News og WNYC.

Dette kommer fra hjemmesiden for Office of Food and Nutrition Services i New York City Department of Education:

(l) Krav til frokostperioder—(1) Timing. Skoler skal tilbyde frokoster, der opfylder kravene i denne paragraf i den periode, skolen har udpeget som frokostperiode. Skoler skal tilbyde frokost mellem kl. 10.00 og 14.00. Skoler kan anmode statsstyrelsen om dispensation fra disse tider. Med statens godkendelse kan skoler servere frokoster til børn under 5 år over to tjenesteperioder. Skoler kan opdele mængder og madvarer, der tilbydes hver gang, som de ønsker. (2) Tilstrækkelige frokostperioder. FNS opfordrer skolerne til at sørge for tilstrækkelige frokostperioder, der er lange nok til at give alle elever tilstrækkelig tid til at blive serveret og til at spise deres frokoster.

I Californien, statskoden tillader frokost skal serveres for eleverne allerede kl. 10:00:

Annoncehistorien fortsætter under annoncen
Frokost 7 CFR Section 210.10(f)(1) siger, at skoler skal tilbyde frokoster i den periode, skolen har udpeget som frokostperiode. Skoler skal tilbyde frokost mellem 10.00 og 14.00.

Det viser sig, at det ikke er det eneste problem, mange børn har med frokosttid i skolen. Mange får ikke en hel masse tid til at spise morgenmad eller frokost.

Til 2013 afstemning udført af NPR, Robert Wood Johnson Foundation og Harvard School of Public Health fandt ud af, at 20 procent af forældre til elever fra børnehave til femte klasse sagde, at deres barn får 15 minutter eller mindre at spise - og der er ingen grund til at tro, at meget har ændret sig for jo bedre i denne henseende.

Er der en konsekvens af tidlige frokoster og lidt tid til at indtage mad? Selvfølgelig.

Det siger Skolens Ernæringsforening :

Korte frokostperioder er en bekymring for alle elever – især millioner af madusikre børn, der er afhængige af skolemadsprogrammer som en primær kilde til vigtige næringsstoffer. Forskning viser, at skolemorgen- og frokostprogrammer understøtter forebyggelse af fedme, elevernes sundhed og akademiske præstationer. Skoler skal sikre, at eleverne har tilstrækkelig tid til at indtage disse måltider.

Uddannelsesuge rapporteret ti a 2017 undersøgelse i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, som sammenlignede 1.000 elever i fjerde og femte klasse med de tidligste, seneste og middagsfrokostperioder.

Historien fortsætter under annoncen
I en otte ugers analyse af mere end 20.000 frokostbakker fandt Juliana Cohen, en ernæringsforsker ved Harvard University School of Public Health, og hendes kolleger, at studerende, der havde frokostperioder nær middagstid spiste 6 procent mere af deres mad end studerende, der havde tidlige frokostperioder, og 14 procent mere mad end elever med sene frokoster. Studerende, der havde mindst 25 minutter at spise fra det tidspunkt, de satte sig ned, færdiggjorde betydeligt flere af deres forretter, grøntsager og mælk, end elever, der havde mindre end 20 minutter at spise. Udover at spilde mindre mad, har Cohen i andre undersøgelser fundet ud af, at bedre frokostplaner kunne give eleverne et akademisk løft.

Dette indlæg ser på det problem, så mange børn står over for hver skoledag.

Den er skrevet af Misha Valencia, en børneterapeut, der har specialiseret sig i traumer, og en forfatter, hvis arbejde har optrådt på adskillige platforme, herunder New York Times.

Af Misha Valencia

Klokken er 8:58, og nogle børn i skolen begynder allerede til hver frokost - mindre end en time efter, at skoledagen er begyndt for de fleste børn.

På mange skoler over hele landet er frokostperioden nu ved morgenmadstiden. Mens tidlige frokostperioder kan have en negativ indvirkning på børn fra alle forskellige samfund, er denne praksis mere udbredt i skoledistrikter med lav indkomst.

I øjeblikket, 22 mio børn i USA er afhængige af skolefrokosthjælp, og for mange af disse elever kan frokost være deres primære måltid for dagen. At servere frokost så tidligt efterlader eleverne potentielt sultne og tvunget til at gå resten af ​​skoledagen uden at spise - hvilket har en dyb indvirkning på en elevs evne til at lære og deres helbred.

Annoncehistorien fortsætter under annoncen

I New York City kan skolefrokosttider variere fra 8:58 til midt på eftermiddagen. Tidlige frokoster finder sted i alle distrikter, inklusive de rigere kvarterer, men en nylig analyse af skolefrokosttider i forskellige postnumre viste, at børn i områder med lavere indkomst spiste frokost tidligere end børn i højindkomstkvarterer. Mens byen har gjort fremskridt med hensyn til at afhjælpe sult - er alle skolemåltider nu gratis for alle, men tidspunktet for frokostperioder er fortsat et betydeligt problem.

Rektorer bestemmer typisk skolefrokostskemaer, men overbelægning og flere skoler, der samles i én bygning, med kun ét cafeteria og fælles skolefrokostpersonale, er alle faktorer, der bidrager til, at frokosten serveres tidligere og tidligere.

Akademiet for Ernæring og Diætetik rapporter at børn i skolealderen skal spise hver tredje til fjerde time. Hvis der serveres skolefrokost kl. 9.00, og der ikke er andre måltider eller mellemmåltider i skolen, vil eleverne gå langt forbi den anbefalede tid uden mad.

Annoncehistorien fortsætter under annoncen

Emily Skeen, en sygeplejerske i New York City med stor erfaring i behandling af udsatte børn, sagde i et interview: 'Mange børn i lavindkomstkvarterer har ikke midlerne til at købe noget at spise senere på dagen, hvis de er sultne. . De går måske ikke hjem efter skole til et måltid, der venter på dem. Der kan være begrænset mad til aftensmaden. Hvis de spiser frokost kl. 9 om morgenen og ikke får noget at spise resten af ​​dagen, går de nu timer uden mad nok.'

Problemet er landsdækkende med overbelægning/begrænset personale, der tvinger mange skoledistrikter over hele landet til at servere frokost tidligere.

Så langt tilbage som i 2013 var cirka 100 skoler i Cincinnati serverede tidlig frokost, nogle starter kl. 9:41. I mellemtiden har South Carolina, Oregon og North Carolina rapporteret, at overfyldning har fået skolerne til at servere frokost tidligt, hvilket har fået mange forældre og pædagoger til at bekymre sig om, at deres børn spiser nok i løbet af dagen.

Annoncehistorien fortsætter under annoncen

Meget tidlige frokostperioder påvirker direkte en elevs helbred - med nogle børn, der lider af de fysiske og følelsesmæssige virkninger af at være sultne i klassen. Sult kan forårsage hovedpine, forkølelse, mavepine, kroniske medicinske problemer, stress, underernæring og manglende koncentrationsevne. Sult påvirker også børn akademisk. U.S. Centers for Disease Control and Prevention rapporter at sult hænger sammen med lavere karakterer, øget fravær, at blive holdt en karakter tilbage og svært ved at fokusere.

Sean Patrick Corcoran , lektor i økonomi og uddannelsespolitik ved New York University, fortalte Atlanterhavet i en artikel: 'Elever, der spiser regelmæssige, sunde måltider, er mindre tilbøjelige til at være trætte, er mere opmærksomme i klassen og bevarer mere information.'

Tidlige frokoster bidrager også til en stigning i elevernes indtagelse af usunde fødevarer. Elever, der har midlerne, er mere tilbøjelige til at købe salte/forarbejdede snacks i automaterne efter skoletid eller mellem timerne, og dette overskud af salt mad kan påvirke deres trivsel negativt.

Annoncehistorien fortsætter under annoncen

Nylig undersøgelser viser, at børn indtager natrium i farlige niveauer. Næsten 90 procent af de undersøgte børn oversteg det øvre niveau af natrium anbefalet til deres aldersgruppe. Og 1 ud af 9 børn i alderen 8 til 17 har et blodtryk over det normale for deres alder - med 16 procent af det ekstra natrium i børns kost, der angiveligt kommer fra salte snacks.

Problemet forværres yderligere af Trump-administrationens seneste ændringer til skolefrokostkrav, som nu tillader øgede niveauer af natrium (og sukker) i skolemåltider.

Spørgsmålet om tidlig skolefrokost og vigtigheden af, at børn spiser nok mad i løbet af dagen, forværres af stadigt kortere frokostperioder. Da mange skoler øger undervisningstiden, håndterer de overbelægning ved at forskyde frokostperioderne for forskellige grupper af børn, hvilket efterlader nogle elever uden nok tid til at spise maden foran dem. Da de står i kø, får deres mad og sætter sig ned for at spise, er frokosten næsten slut.

Annoncehistorien fortsætter under annoncen

TIL undersøgelse af Harvard School of Public Health fundet, at elever, der har mindre end 20 minutter til at spise deres frokost, spiste 13 procent mindre af deres forretter, 12 procent mindre af deres grøntsager og 10 procent mindre af deres mælk, sammenlignet med klassekammerater, der havde et minimum af 25 minutter at spise frokost.

Til 2013 afstemning af Robert Wood Johnson Foundation, NPR og Harvard School of Public Health fandt ud af, at 20 procent af forældre til børn i børnehave til og med femte klasse rapporterede, at deres barn kun får 15 minutter (eller mindre) til at spise frokost. Det betyder, at elever, især børn, hvor skolefrokost kan være den eneste mad, de har for at forsørge dem resten af ​​dagen, ikke engang har tid nok til at spise den.

Mange pædagoger har slået til lyd for, at skolerne skal levere en sund snack at hjælpe med at dæmpe sult i løbet af dagen, give børn næringsstoffer og potentielt afbøde problemer med, at børn ikke kan koncentrere sig på grund af sult.

Annoncehistorien fortsætter under annoncen

At spise skolefrokost ekstremt tidligt kan have en negativ indvirkning på en elevs helbred og deres evne til at fokusere i klassen. Skoledistrikter, især dem i samfund med lavere indkomst, hvor elever ofte er meget afhængige af skolemåltider, skal sikre, at børn har nok mad hele dagen, så de kan fokusere på lektionen, ikke på at være sultne.

Det er lige meget, hvor god en pædagog er, eller hvor interessant en klasse kan være, hvis et barn er sultent, vil det ikke være i stand til at koncentrere sig og lære.